مواد اولیه :
- فيله ماهي شير - 800 گرم
- زعفران آب كرده - سه قاشق سوپخوري
- فلفل سياه - نصف قاشق چايخوري
- پودر سير - نصف قاشق چايخوري
- نمك - يك قاشق چايخوري
- آبليمو - سه قاشق سوپخوري
- پياز متوسط - يك عدد
- سيخ چوبي - شش عدد
- روغن مايع - 60 گرم
- فلفل كبابي - 200 گرم
طرز تهيه:
ماهي را به اندازه يك سايز و به ارتفاع سه سانتيمتر برش ميدهيم، بعد از شستن، پياز را خلالي خرد كرده به همراه كليه مواد به ماهيها اضافه ميكنيم.
سپس درهر سيخ يك تكه ماهي و يك عدد فلفل كباب ميزنيم .درون ماهيتابه كمي روغن ميريزيم و هر دو طرف ماهيها را سرخ ميكنيم، در نهايت آنها را داخل ديس گذاشته، دور آن را تزئين و سرو ميكنيم.
سپس درهر سيخ يك تكه ماهي و يك عدد فلفل كباب ميزنيم .درون ماهيتابه كمي روغن ميريزيم و هر دو طرف ماهيها را سرخ ميكنيم، در نهايت آنها را داخل ديس گذاشته، دور آن را تزئين و سرو ميكنيم.