ليسبون

مواد اولیه :

• پاستا 100 گرم
• زيتون سياه 50 گرم
• ميگو 100 گرم
• پنير پارمسان 50 گرم
• سس مارينارا 100 گرم
• نمك، فلفل و جعفري خرد شده به ميزان لازم
• روغن و كره به ميزان لازم

اين غذا از غذاهاي معروف كشور پرتغال مي‌باشد كه حتي نام اين غذا يعني ليسبون نام پايتخت اين كشور است.

مواد لازم جهت سس مارينارا:

گوجه‌فرنگي رنده شده                                                                                             سه عدد

پودر آويشن و پودرسير                                                                                            به ميزان لازم

جعفري خرد شده                                                                                  دو قاشق غذاخوري

طرز تهيه یک پرس:

روغن و كره را در تابه ريخته سپس ميگوهاي پاك شده را هم درون تابه مي‌ريزيم و تفت مي‌دهيم. بعد زيتون سياه را همراه سس مارينارا به مواد افزوده و نمك و فلفل را به مواد اضافه مي‌‌كنيم. آن‌گاه پاستاي پخته شده را اضافه كرده و بر روي شعله ملايم  به مدت پنج دقيقه مي‌گذاريم تا حرارت ببيند.

غذاي آماده شده را هنگام سرو در ظرف ريخته، با پنير پارمسان و جعفري خرد شده تزئين مي‌كنيم و مي‌توانيم نان‌سير نيز كنار ظرف قرار دهيم.

نكته:

u پاستارا آبكش كرده و به مدت 15-10 دقيقه دم مي‌كنيم.

v براي تهيه نان سير، نان باگت را به قطعات يك سانتي‌متري برش زده، كره، سير تازه را روي آن ماليده و جعفري خرد شده را روي آن ريخته و در فر قرار مي‌دهيم تا طلايي شود.

w براي تهيه سس مارينارا كافي است مواد لازم را در ظرفي با هم مخلوط كنيم.